Llena una olla con agua y caliéntala a fuego medio.
La temperatura ideal es entre 70°C y 80°C . No debe
hervir, ya que podrías afectar la textura del alimento.
Asegúrate de que el paquete de vacío esté
completamente cerrado y sin perforaciones.
Coloca el paquete con el alimento en el agua caliente.
Asegúrate de que el agua cubra completamente el
paquete para que el calor se distribuya uniformemente.
Deja el paquete en el agua caliente durante el tiempo
adecuado, que depende del tipo de alimento y su
grosor. Generalmente, el tiempo varía entre 10 y
30 minutos.
Pasado el tiempo de regeneración revisa la
temperatura del alimento. Si está caliente por dentro,
ya está listo
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